穀界紅寶石—Djulis

 

Djulis(原住民發音)紅藜是台灣原住民族食用近千年的主食之一,經行政院農業委員會林務局與國立屏東科技大學研究證實「紅藜」是全方位的高營養、高機能保健食品,美國航太總署也發現台灣原住民用來釀酒的紅藜植物,纖維比燕麥多出三倍,堪稱是穀物中的「紅寶石」。

紅藜除了原住民幾千年來都用來釀製小米酒外,也拿來添加在米飯、芋頭、地瓜食用,原住民也拿來插花及做頭飾。原住民說吃了紅黎釀製的小米酒會讓人「精神愉快,心情開心、可以解除煩惱」。
穀界紅寶石「紅藜」

這樣一個翠綠垂墜狀的植物,長在原住民的部落,已經數千年,對原住民來說,是非常重要的副食品,最常加在米飯中一起食用。